Grillpakker til bål eller grill
Man tænder op i bålet eller grillen således at der kommer gløder med god varme.
Man kan bruge alle slags fisk og kan også bruge alle slags kød til formålet.
Man samler de ingredienser man ønsker således at alle kan samle den pakke de ønsker.
Forslag til ingredienser
- Ørred – renset – gerne direkte fra elven.
- Helleflynder, torsk og alle andre gode grønlandske fisk.
- Hakket kød – forsteges således at grønsager og tilbehøret kan blive færdigt på samme tid som kødet i pakken.
- Kødstrimler – kan med fordel også forsteges.
- Krydderurter:
Man kan samle mange velsmagende urter i fjeldet – meget afhængigt af årstiden. F.eks. Qajaasat, bær og meget andet. Hvis du er i tvivl – så smag planten og vurdér om den kan bruges. - Pakken krydres efter smag og behag – dog minimum salt og peber, men stort set alle krydderier kan bruges.
- Alle former for grøntsager kan bruges – f.eks. løg, hvidløg, gulerødder, porrer osv. osv.
- Man kan med fordel tilføje noget olie, vin eller anden velsmagende væske – f.eks. fonds eller supper.