Fiskefiletter i ovnen

En nem og relativ hurtig ret i ovnen. Næsten uendelige variationsmuligheder.

Hvilken fisk kan bruges?: Laks, ørred, torsk, rødfisk, havkat, helleflynder og alle andre tilgængelige fisk.

Løg, hvidløg og kartofler skæres i passende skiver og ligges i fad i ovnen på ca. 180 grader.

Hvis man virkelig vil kræse brug panden til at svitse disse – men forskellen er næsten ens.

Krydres efter smag og hvad man nu har. F.eks. salt, peber, karry og ingefær.

Omrøres efter behov/lyst. Når de er passende brune – (jeg kan godt lide lidt skorpe, men det bestemmer man selv), tilsætter man hvidvin eller vand til de er næsten dækket.

Når kartoflerne er nogenlunde bløde – ca. efter 1 time i ovnen ligges filetterne ned imellem de andre ingredienser.

Hvis man er til fløde tilsættes nu også fløde – ellers mælk.

Man kan tilsætte hakket tomat eller andet smagsgivende på dette stadie. Friske eller frosne grøntsager er gode, men det er ikke nødvendigt.

Efter 10 min ekstra i ovnen drysses ost efter egen smag over. Man kan også køre den slanke linie og undlade det.

Efter yderligere 10 min er fisken færdig og kan serveres.

Variationer:
Man kan lave den uden kartofler og så servere retten med ris eller andet tilbehør.

Alle krydderier, grøntsager og krydderurter passer til denne ret – bare du kan lide det, så du skal ikke være bange for at eksperimentere 🙂

Prøv f.eks. at bruge kokusmælk i stedet for fløde/mælk.